Seguimos nuestro pequeño viaje por oriente próximo, con nuestras recetas árabes, por supuesto veganas. En este caso vamos a preparar un sabroso cuscús con berenjenas asadas. Las berenjenas, aparte de dar un gran sabor al plato y aportar textura, son un buen aporte de nutrientes ya que contienen fósforo, hierro y calcio. Algo importe en…
Tahini Casero
Para complementar los platos de comida árabe, voy a hacer referencia a una de las salsas que podemos hacer en casa el Tahini. Como ya he comentado en el post anterior el tahini, es una pasta básica hecha con semillas de sésamo tostadas, que tiene dos usos. Primero se puede usar como salsa para acompañar…
Empezamos en Oriente
Para escribir este blog, he empezado por hacer una pequeña búsqueda de recetas de platos completamente vegetarianos y he descubierto que la comida árabe, de oriente próximo en general, es una gran fuente de recetas. Así que, para empezar con una receta fácil, vamos a hacer falafel. Por si aún no sabes lo que es,…
Más allá de la lechuga
No tengo nada en contra de la lechuga, más al contrario creo que una buena lechuga bien aliñada es una gran ensalada. Pero he de confesar que no siempre pensé así. Hasta hace no tanto tiempo cada vez que oía la palabra vegana (y toda la familia), lo primero que me venía a la cabeza…
Mas que Lechuga 