A veces tengo la sensación de que cuanta más información encuentro en internet, menos entiendo del tema en cuestión. Es una sensación parecida a nadar en contra de la corriente, cuanto más te esfuerzas en llegar a la otra orilla, más te cansas y te alejas. Esto cada vez me sucede más a menudo, sobre…
Marketplace de comida ecológica vegana
A lo largo de este blog, hemos mencionado multitud de ingredientes con los que cocinar unas cuantas recetas veganas. En ocasiones se hace difícil conseguir productos específicos para este tipo de cocina, sobre todo cuando buscamos calidad a un precio razonable. Si añadimos a la búsqueda que sean productos orgánicos, de temporada, libres de aditivos…
Spreads Orgánicos
He descubierto que cuando buscas información sobre veganismo, tarde o temprano acabas leyendo sobre alimentación saludable. Y es lógico, porque una vez que te introduces en el mundo de la alimentación vegana, empiezas a tener en cuenta las propiedades nutricionales de los alimentos en busca de una dieta sana y equilibrada. Te tomas un tiempo…
Y llegó el calor
Cada año se repite lo mismo, de repente se instala el calor entre nosotros, los rayos de sol inciden con más fuerza en nuestro globo terráqueo, nos embadurnamos con crema que huele a coco, miramos el termómetro como si fuera a explotar, sin embargo, no podemos evitar hacernos los sorprendidos cada vez que llega el…
El postre
Hay al menos cuatro ingredientes que se repiten mucho en la repostería clásica, los huevos, la leche, la harina y por supuesto el azúcar. De los cuales solo estos dos últimos pueden considerarse dentro de la cocina vegana. Por tanto, hay que buscar soluciones creativas para sustituir estos ingredientes por otros totalmente vegetales. Se trata…
Y llegó la pizza
Toda vez que nos hemos hecho un queso vegetariano en el artículo anterior, ahora es el momento de atacar la pizza vegetal. El secreto en una pizza es una buena masa, así que hay que trabajarla bien. Además le daremos un toque verde. Si algo he aprendido durante este pequeño experimento gastronómico, es que las…
¿Qué fue primero el queso o la pizza?
Pensando en recetas compatibles con la dieta vegana, se me ocurrió que un pizza vegetal sería perfecta, tampoco es que me devanara los sesos. Cómo buen novato que soy pensé, hago la pizza y encima le pongo unas lonchas de tofu y listo. Al fin y al cabo, el tofu es como un queso. Afortunadamente…
El tofu y yo, segunda parte.
Por fin he decidido ponerme a cocinar tofu, un vegano que se precie no puede tenerle miedo a esta masa blanca. Posiblemente tendré que tirar los primeros intentos, pero no voy a rendirme hasta conseguir un buen plato de tofu sabroso. Además, es una fuente de proteínas muy completa y parece que bastante beneficiosa para…
El tofu y yo
Mi experimento personal de acercarme al veganismo continúa en marcha. He seguido investigando sobre todo tipo de ingredientes y probando recetas. Así que era sólo cuestión de tiempo enfrentarme al famoso tofu. Mi primer acercamiento al tofu, no es de ahora, ya hace tiempo que me dio curiosidad y lo probé. Supongo que, como a…
Sushi vegano
El arroz es uno de los grandes aliados de nuestras dietas veganas. Este increíble cereal, que es la base de la alimentación mundial, es una gran fuerte fuente de energía, ideal para las personas activas tanto física como intelectualmente. Siguiendo con mi experimento personal de acercarme al veganismo, el pasado fin de semana me dio…
Mas que Lechuga 